HOTLINE: 0931347788

Cá cơm khô

lỗi
  • JFolder::create: Could not create directory Path: /logs

Vùng biển Phú Quốc với lượng hải sản cá cơm rất dồi dào, nhìn những con cá cơm da bóng, lấp lánh ánh bạc đầy thuyền trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Khi đánh bắt cá cơm về người ta sẽ làm nước mắm hoặc phơi để làm ra cá cơm khô Phú Quốc, một đặc sản dân dã mà ai cũng thích và muốn được một lần thưởng thức.

Cá cơm khô giàu dinh dưỡng

Do thức ăn chính của cá cơm là các sinh vật và rong rêu ở dưới biển nên thịt cá có chứa nhiều chất đạm, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh đó, nó còn chứa rất nhiều canxi, giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Như vậy, nó không chỉ là món cá ngon hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp để bạn mua về tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình mình.

Quy trình làm cá cơm khô

Để làm ra cá cơm khô ngon người ta phải lựa những con cá còn tươi vừa mới đánh bắt về, sau đó đem cá đi rửa sạch ướp với nước muối loãng có tỉ lệ nhất định, theo công thức bí truyền của mỗi cơ sở làm. Ướp xong, sẽ đem cá cơm đi hấp chín, rồi cho ra nia, vĩ để phơi khô, dưới cái nắng tốt. Để cá khô đều và không bị ẩm mốc, khi phơi người ta sẽ phải trở thường xuyên.

Cách bảo quản

Để bao quản cá cơm khô Phú Quốc được tốt và lâu thì bạn có thể cho từng phần cá cơm vào túi hút chân không rồi để vào tủ lạnh bảo quản, thời gian bảo quản khá lâu từ 6- 12 tháng.

Môt cách khác nữa là bạn có thể cho từng phần cá cơm vào túi giấy hoặc giấy báo, sau đó cho vào túi nilong, buộc chặt rồi bỏ vào tủ đông. Túi giấy và giấy báo có tác dụng hút ẩm rất tốt.

Mỗi lần lấy ra sử dụng bạn nhớ buộc chặt miệng bao lại.

Cách lựa chọn khô cá cơm ngon

Để lựa chọn được cá cơm khô đúng chuẩn bạn cần chú ý những điều dưới đây. Đầu tiên bạn quan sát màu sắc bên ngoài, chỉ chọn cá cơm khô có màu vàng trong, không có lỗ chỗ đám nâu. Sau đó sờ bề mặt cá xem có bị ẩm ướt không, nếu cá bị ướt có thể nó đã bị hỏng.

Tiếp theo, là bạn ngửi cá, nếu có mùi tanh nhẹ đặc trưng của cá thì bạn có thể mua, ngược lại cá có mùi nồng nặc thì bên trong đã bị hỏng.

Hy vọng với những chia sẻ trên, sẽ giúp các bà nội trợ biết cách chọn được những con cá cơm khô Phú Quốc thật ngon cho gia đình mình dùng, để không gặp tình trạng mất tiền một cách oan ức.

Cách chế biến thưởng thức cá cơm khô

Cá cơm khô Phú Quốc sau khi mua về bạn có thể chế biến thành nhiều món dưới đây để cho cả gia đình mình thưởng thức, ai ăn cũng phải khen ngon. Nhờ đó bữa cơm gia đình thêm sum tụ và vui vẻ.

Thay vì sử dùng thịt hoặc chả thì bạn có thể cho cá cơm vào món gỏi xoài hoặc gỏi cốc, vị mặm của cá, hòa chung vị ngọt, chua của xoài, cốc rất hấp dẫn.

Đem nó đi rang chua ngọt, ăn với cơm nóng rất ngon.

Hay bạn có thể dùng nó để làm món ăn lạ miệng đó là cá cơm khô chấy tỏi, ngon vô cùng. Chỉ cần nghe mùi thơm của nó khi chấy là đã thấy hấp dẫn và muốn được ăn liền.

Hay đơn giản hơn bạn có thể chiên nó lên rồi chấm cùng với nước mắm hoặc tương ớt. Quý ông cũng có thể dùng nó để nhâm nhi cùng chén rượu với bạn bè của mình.

Bạn cũng có thể đem nó kho tiêu, kho xả ớt để ăn cùng với cơm, chắc chắn nồi cơm gia đình sẽ hết sạch nhanh chóng.

Hướng dẫn: MUA HÀNG0913.716.552

Liên hệ

Công ty Cổ Phần Sài Gòn Dương Đông
Đường CMT8, Khu phố 6, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
MST: 1701239486
Email: duybietbao@gmail.com

Tại Tp.HCM
Số 20 Ngô Thị Thu Minh, P. 2, Quận Tân Bình
ĐT: (028) 6676 3335 - 0913 716 552 - 0939 96 95 93

Liên kết website


Copyright © - Dacsanphuquoc.com.vn

Lượt truy cập
306316
Top
Phản hồi của bạn