Tin tức
Khô Cá Thiều Tiêu Đường Phú Quốc – Món Quà Cay Cay, Ngọt Ngào Từ Biển Đảo
Th7
Có những hương vị cứ nằm im lìm trong một túi nhỏ, nhưng lại khiến người ta nhớ cả một vùng trời. Với tôi, đó là khô cá thiều tiêu đường của Phú Quốc.
Nếu ai đã từng đến Phú Quốc, chắc hẳn cũng có chung cảm giác như tôi – nơi đây không chỉ đẹp bởi biển xanh, cát trắng, nắng vàng, mà còn khiến người ta lưu luyến bởi những món ăn dân dã mà “ăn một lần nhớ cả đời”. Và giữa muôn vàn đặc sản ở đảo ngọc, có một món ăn mà tôi mang về làm quà, rồi cứ thế “nghiện” từ lúc nào chẳng hay – đó là khô cá thiều tiêu đường.
Cá thiều là gì mà khiến người ta mê mẩn đến vậy?
Cá thiều là loại cá biển, thịt trắng, mềm nhưng không bở, dai nhẹ và có vị ngọt hậu rất riêng. Người dân Phú Quốc chọn những con cá tươi nhất trong ngày, sơ chế sạch sẽ, rồi tẩm với đường cát, tiêu sọ Phú Quốc – thứ tiêu mà ai ăn cũng phải xuýt xoa vì độ thơm nồng đậm đặc trưng vùng đất này.
Tôi vẫn nhớ lần đầu được thử món khô thiều này trong một quán nhỏ gần chợ Dương Đông. Cô chủ lấy một miếng khô, nướng sơ trên than hồng cho vừa dậy mùi thơm, rồi bảo tôi “xé tay mà ăn mới đúng kiểu”. Miếng khô nóng giòn nhẹ, cay xè đầu lưỡi nhưng lại ngọt nhẹ nơi cổ họng – vị cay của tiêu, vị ngọt thanh của đường, xen lẫn cái mằn mặn của cá biển – tất cả tan trong miệng như một bài hát cũ vừa được hát lại…
Một món ăn – nhiều cách tận hưởng
Khô cá thiều tiêu đường ăn không đã ngon, nhưng nếu ăn đúng bài, bạn nên:
-
Nướng nhẹ bằng than hoặc nồi chiên không dầu (nướng lửa nhỏ để không bị khét)
-
Xé sợi, chấm mắm me hoặc tương ớt tỏi – đúng chuẩn mồi bén cho dân sành ăn
-
Trộn gỏi xoài chua cay – ăn cùng cơm trắng hay làm món khai vị thì hết nước chấm!
Mỗi lần ăn, tôi cứ thấy như mình lại đang ngồi đâu đó ở bãi biển Ông Lang, nghe tiếng sóng vỗ rì rào, tay xé cá, miệng cười vui. Có những hương vị không cần quá cầu kỳ – chỉ cần đúng nguyên liệu, đúng cách làm và đúng tình yêu nghề của người dân đảo.
Gợi ý nơi mua khô cá thiều tiêu đường chuẩn vị Phú Quốc ở TP. Hồ Chí Minh
Đặc Sản Phú Quốc – Dương Đông Food
Địa chỉ: 146 Lê Bình, Phường Tân Sơn Nhất, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0931347788
Làm khô bằng phương pháp truyền thống, không hóa chất, vị cá thiều cay ngọt rõ nét.
ảnh: Khô Cá Thiều tiêu đường được kinh doanh tại Đặc Sản Phú Quốc
Có những món ăn không cần nổi bật, chỉ cần đúng lúc
Như một người bạn từng nói với tôi: “Khô thiều cay đấy, mà ăn rồi lại muốn cay thêm.”
Và thật vậy. Không phải món sơn hào hải vị, nhưng với tôi, khô cá thiều tiêu đường là món ăn chạm dân dã, nhắc nhớ về biển xanh, về những buổi chiều rong ruổi Phú Quốc, và những kỷ niệm giản đơn mà sâu đậm.
Nếu bạn có dịp ghé Phú Quốc, hãy ăn thử.
Nếu không, hãy thử đặt về.
Vì có những thứ, chỉ cần một miếng là đủ làm người ta thương.
Quý khách hàng có thể đặt hàng “Khô Cá Thiều Tiêu Đường Phú Quốc” qua zalo 0931347788 hoặc website Đặc Sản Phú Quốc
